假期过后，每逢摸摸肚子，节日家多减肥是胖斤文昌现在天气情况不是觉得“圆”了不少？大鱼、肉、办专零食、吃芹菜甜点轮番上阵，助于肠胃几乎“抗议”！每逢别担心，节日家多减肥南京农业大学的胖斤文昌现在天气情况专家来招-多吃芹菜！宿迁市园艺学院教授、办专博士生导师、吃芹菜院长熊爱生为您揭开芹菜健康密码，助于帮助您轻松告别“节日肥”。每逢

　　不仅营养高，节日家多减肥还能长肌肉？胖斤

　　芹菜全身都是宝，营养价值特别高。《饮食正要》中提到的元代药膳：“味甘、平、无毒。养神，益气，使人肥健，杀毒，治女赤沃。”。

　　熊爱生教授介绍，芹菜叶富含钙、铁、钾等维生素和矿物质。每100克芹菜含有154毫克钙，对骨骼和牙齿健康有帮助；富含钾，可促进肌肉恢复，帮助运动员缓解肌肉疲劳；叶黄素和β-胡萝卜素有助于保护视力。

　　此外，芹菜还含有芹菜素等黄酮类化合物和挥发油，具有抗痉挛、抗氧化、防止肿瘤扩散、增强免疫力的作用。芹菜的独特气味也是挥发油赋予的，也有一定的抗菌作用。

　　为什么全球健康圈为“芹菜”疯狂？

　　在社交媒体上搜索“减肥食谱”，芹菜汁几乎是一种现象。从好莱坞明星到健身博主，无数人声称每天第一杯液体不是咖啡，而是一杯翡翠芹菜汁。据说空腹喝一杯芹菜汁不仅能快速减肥，还能排毒养颜，改善健康。然而，这种深绿色液体真的有如此神奇的效果吗？

　　“芹菜榨汁主要用于芹菜，是芹菜的一种，具有植物高、株型紧凑、叶柄宽、水分充足等特点。有些单株可以达到1公斤以上，所以更适合榨汁。熊爱生教授解释说，芹菜本身热量低，富含膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入，但也能促进肠道蠕动，帮助消化和排便，发挥一定的减肥效果。

　　然而，他还特别提醒说，由于芹菜很冷，脾胃虚弱的人应该小心饮用，不建议空腹作为代餐榨汁，以避免腹痛、腹泻等不适症状。(通讯员 赵广欣 扬子晚报/紫牛新闻记者 王赟)。