段文昌对饮食很讲究，唐代曾自编《食经》50章。女名当世人称这本书为《邹平郡公食宪章》，因为他曾被封为邹平郡公。段文昌府的厨房题额叫“炼珍堂”，出差时住在馆驿，段文昌把供食的厨房称为“行珍堂”。膳祖主持“炼珍堂”和“行珍馆”的日常工作。她修复原料，调配味道，温暖文武，都很得心应手，有独特的技能。
在段府40年间，从100名女仆中，膳祖只选出9名传艺作为女厨师长。段文昌的儿子段成式编辑了《酉阳杂》，里面的饮食是膳祖做的。
